通常在評(píng)價(jià)一款化妝品或是護(hù)膚品時(shí)經(jīng)常會(huì)聽到“聞起來挺舒服的”這樣的評(píng)價(jià)，確實(shí)香氣會(huì)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、品牌形象等產(chǎn)生重大影響。一般情況下淡雅怡人的香氣總能賦予產(chǎn)品更的定位，而劣質(zhì)產(chǎn)品香氣濃重刺鼻，有的甚至?xí)鹌つw過敏等。因此現(xiàn)在在選購化妝品或護(hù)膚品時(shí)，除了觸感和功能特性，香氣這項(xiàng)重要的感官指標(biāo)已成為大部分消費(fèi)者判斷產(chǎn)品優(yōu)劣的一個(gè)重要因素。
化妝品或護(hù)膚品香氣的評(píng)估通常是基于人們的感官測試，但易受到個(gè)人偏好等影響，因而需要高水平的專業(yè)知識(shí)和團(tuán)隊(duì)根據(jù)大量的評(píng)估結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)決定，耗時(shí)耗力，所以人們對(duì)使用儀器分析來提效率高和確保更一致的產(chǎn)品質(zhì)量越來越感興趣。呈味化合物種類繁多，且在化妝品或是護(hù)膚品中的含量也都比較低，因此在檢測時(shí)通常受到其它組分或是污染物的干擾，如何高靈敏度的檢出目標(biāo)組分并且快速排除干擾鎖定哪些化合物才是引發(fā)化妝品或護(hù)膚品特征香氣的關(guān)鍵物質(zhì)一直備受科研工作者關(guān)注。島津利用氣質(zhì)聯(lián)用儀在大量實(shí)驗(yàn)及生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上針對(duì)性開發(fā)了特色香味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫(Smat Aroma Database)，其包含了500多種與香味相關(guān)的重要化合物的分析信息，無需標(biāo)準(zhǔn)品即可快速建立高靈敏度的SIM或MRM泛靶向篩查方法，并提供這些化合物重要的氣味感官特征等信息，不僅節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)品購買成本，更能大大提高實(shí)驗(yàn)工作效率，輕松幫您搞定化妝品和護(hù)膚品香氣分難題。
基于島津GCMS-TO8040NX系統(tǒng)采用更耐用、更高吸附容量的固相微萃取技術(shù)(SPME Arrow)并結(jié)合香味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫注冊的分析條件對(duì)商業(yè)唇彩樣品進(jìn)行分析。數(shù)據(jù)庫不僅包括化合物的保留指數(shù)、離子比率等分析條件信息，還提供標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖譜庫,可以根據(jù)譜庫相似度得分來縮小目標(biāo)化合物范圍。結(jié)果通過SCAN模式檢測在唇彩樣品中共鑒定出31種香氣化合物,且譜庫相似度匹配得分均較高(見下表1)。此外由于氣味感官信息也被登記在數(shù)據(jù)庫中，在獲得鑒定結(jié)果的同時(shí)可以檢查被測化合物的香氣特征(下圖1)，進(jìn)而評(píng)估各化合物對(duì)產(chǎn)品香氣的貢獻(xiàn)度，可以更好的優(yōu)化產(chǎn)品配方。
表1唇彩樣品SCAN模式鑒定結(jié)果
圖1LabSolutionsInsight 數(shù)據(jù)分析窗口截圖
產(chǎn)品的香氣受各香氣化合物之間平衡的影響，因此香氣化合物定量分析的準(zhǔn)確性尤為重要。然而唇彩等化妝品及其他護(hù)膚品通常含有從植物或其它來源提取的天然香味物質(zhì)或活性成分,因此這些目標(biāo)組分附近常伴隨著多個(gè)干擾峰,即使采用SIM模式有時(shí)也不能很好的區(qū)分,給準(zhǔn)確定量目標(biāo)化合物帶來挑戰(zhàn)。在這種情況下，MRM模式分析的高選擇性可以幫助盡可能的減少干擾物的影響,從而獲得更準(zhǔn)確的香氣化合物定量結(jié)果、減少數(shù)據(jù)分析工作量。香味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫預(yù)置已優(yōu)化好SIM和MRM模式分析條件，利用島津的AART保留時(shí)間自動(dòng)調(diào)整功能無需標(biāo)準(zhǔn)品即可自動(dòng)創(chuàng)建SIM或MRM方法。下圖2是使用香味數(shù)據(jù)庫獲得的SIM和MRM模式分析結(jié)果的比較，從圖中可以看出,SIM模式分析目標(biāo)組分附近存在大量干擾峰,而MRM模式分析可以有效的排除雜質(zhì)或其它污染物的干擾,獲得更準(zhǔn)確的定性、定量結(jié)果，提高分析效率。此外，香味數(shù)據(jù)庫還可以通過內(nèi)標(biāo)的校正分析，提供非常有用的半定量信息，對(duì)產(chǎn)品的香氣研究提供參考。
圖2唇彩樣品SIM和MRM模式分析對(duì)比
本應(yīng)用利用島津?qū)I(yè)的香味物質(zhì)數(shù)據(jù)庫對(duì)唇彩樣品進(jìn)行了多種分析模式的檢測，共鑒定出31種重要的香氣化合物,更通過質(zhì)譜相似度得分縮小化合物候選列表、通過MRM模式排除干擾，從而有助干提高香氣化合物定性和定量分析的準(zhǔn)確率和效率。
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